每年9月15日所在的周被定为“减盐周”，今年的主题是“人人行动，全民控盐”。这一活动旨在普及科学减盐知识，倡导健康生活方式。
食盐是日常饮食中不可或缺的调味品，但过量摄入会对健康造成严重威胁。我国人均每日烹调用盐高达9.3克，远超《中国居民膳食指南》推荐的5克标准。高盐饮食不仅会引发高血压，还会增加骨质疏松、慢性肾病、肥胖及癌症等风险。研究显示，每日钠盐摄入量每增加2克，收缩压和舒张压分别增高2mmHg和1.2mmHg。
减盐的核心是控制钠的摄入。家庭烹饪中，除了减少食盐用量，还需警惕酱油、鸡精、味精等调味品中的“隐形盐”。此外，罐头食品、火腿、方便面等加工食品也含有大量钠，应尽量减少食用。
科学减盐需掌握实用技巧：购物时仔细阅读食品营养标签，选择钠含量较低的产品；烹饪时可用葱、姜、蒜、柠檬等天然调味料替代部分盐；多采用清蒸、凉拌等低盐烹调方式，减少干煸、酱爆等高盐做法。低钠盐也是不错的选择，能在满足口味的同时减少钠摄入。
减盐行动需要每个人的参与。从今天起，让我们关注食品标签，控制烹饪用盐，选择健康食材，共同践行“就要5克”的减盐理念，为健康生活助力！
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