1、喜欢吃滚烫的食物

根据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜欢热饮、硬食、快食或饮酒。动物实验也证明:饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀的作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。

人体接受的温度每个人都不一样，吃烫的食物会损害我们的器官特别是食道和胃。我们的胃里有一层胃黏膜，如同一堵天然的“屏障“保护着胃的安全，它具有一个损伤与自我修复的动态平衡机制，保护着胃的正常运作。一旦外界给予胃的负担过重或刺激过强，动态平衡就会被打破，胃酸便开始对胃壁的“自我消化“，继而形成凹入表面的破损，久而久之形成不可治愈的疾病。

就像开水能把人的皮肤烫起水泡一样，所以太烫的食物只要经过的器官都会造成损伤，在口腔里会使舌根细胞变异，食道黏膜烫伤后就会脱落，脱落以后食道就没有了保护屏障，就容易患食道癌。

2、吃东西狼吞虎咽

每天早上在拥挤的城市的上班路上，就像是燃起了硝烟的战场一样。奔跑、汽笛、抱怨、拥挤，和早餐摊车的叫卖夹杂着油炸的滋啦声音，赶时间、赶公交、赶地铁、赶早餐，随便在路边买个煎饼果子或者夹肉的小饼，一边小跑着，一边掺杂着流动的气流，就这样三口并作两口，早餐就解决了。这样高紧张、高速度的状态随处可见，对他们来说这是练就了一种本领，可以分分钟吃掉一大块早餐饼，其实这种方式已经开始损伤你的胃和食道了。     

吃得快，食物咀嚼不细，很容易损伤消化道的黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对贲门等消化道产生较强的机械刺激，久而久之引起消化道损伤甚至癌变。

3、吃得过饱

我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。“说明一次吃东西很多，首先损伤我们自己的肠胃。饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。

4、饮酒过量

从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可松弛血管，改善血液循环，提高人的免疫力，增进食欲，有利于睡眠。最近，研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。

研究表明：直接喝烈酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易致癌的饮酒方式。空腹饮酒，由于胃中没有食物，酒精经胃黏膜快速吸收，直接导致血液中的酒精浓度急剧升高，对人体危害较大。因此，在饮酒前应该先吃点食物，最好是碳水化合物类的食品。在喝酒时选择新鲜蔬菜、鲜肉、瘦肉、豆类、蛋类等作为下酒物，可以补充肝脏代谢酒精所需的酶与维生素。

5、偶尔才吃蔬菜和水果

有一对孪生兄弟，他们共同的饮食习惯就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，结果非常不幸，弟弟得了结肠癌，一年后哥哥也被确诊为胃癌晚期。

蔬菜和水果是维生素C与纤维素的最好供给源，也具有很好的抗癌作用。研究显示：胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜等具有较强的抗癌作用，尤其对口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤作用更强。

6、饮食不规律

不规律的饮食会导致肥胖和胃癌，很多人都有这样的问题，不吃早饭或者中午饭吃得很晚，或者深更半夜吃零食。传统中医认为，按时吃饭有利于脾胃功能正常运行，才能保证人体气血补充和协调，避免五脏功能失调，预防癌症的发生。

现代研究表明，不良的情绪变化是癌症的“活化剂“。有学者收集50年的资料，发现忧郁、焦虑、失望和难以解脱的悲伤等不良情绪常常是癌症发生的“前奏“。美国本松博士调查的500例癌症患者都有明显的神经创伤史。

有关医学调查表明，癌症患者中约有66%患抑郁症，10%患精神衰弱症，8%患强迫症。其中，抑郁症和焦虑症发病率最高。精神崩溃导致1/4的癌症患者治疗后转移复发。