节假日期间，急性胰腺炎的病人就会增多，而这种病人的发生，大多数是因为假日期间暴饮暴食所造成的，典型的胰腺炎起病十分突然，阵发性加剧，常放射到左腰，左背部或左肩部，还可出现恶心，呕吐，上腹部有压痛，若病人发病前数小时曾经饮过酒，尤其是烈性酒，或暴饮暴食，过去患过胆道疾患或正在患胆道疾病、胰管阻塞性疾病，近期呕吐或者便出蛔虫者，突发剧烈腹痛，应考虑胰腺炎发作。病情轻者，经过积极治疗后，腹痛多在3-5天内消失，重型胰腺炎因胰腺广泛出血坏死，严重腹胀，肠蠕动消失，全腹压痛，腹肌紧张等急性胰腺炎症状，甚至出现腹水或休克。若治疗不及时，常可危及生命。
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