一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。
二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。
三、挑海鲜，最好选择活的。
四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开。
五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热。
六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。
八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。
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