1.选择经过安全处理的食品。不买腐烂变质的食品。
2.彻底烹调食品。食品要烧熟煮透，生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒。
3.煮熟的食品立即食用。
4.精心储存食品。一是注意食品保质期，二是防止变质。食物放进冰箱内，并不等于放进了保险箱，应及时食用完。
5.彻底再加热熟食。
6.避免生食与熟食接触，冰箱里的食品应生熟食品分开，生品放下面，熟品放上面；制作食品用的刀、案板、容器等也要生熟分开。
7.精心保持厨房表面清洁。
8.避免昆虫、鼠类和其他动物接触食物。配置防蝇和防鼠设备。
9.使用符合卫生要求的饮用水。
10.反复洗手。
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