过年期间，家家户户都会准备丰盛的菜肴，美食当前，人们往往容易吃多，导致肠胃不适。为了避免这种情况，以下是一些科普知识和实用建议：

一、合理搭配，清淡少油 ：

春节期间，餐桌上往往大鱼大肉居多，应合理搭配蔬菜，增加膳食纤维的摄入，以解油腻，维持胃肠正常蠕动。烹饪方式尽量选择蒸、煮、炖、拌等清淡方法，减少油炸和烧烤等高油烹饪方式。

二、多吃蔬菜，水果相伴 ：

新鲜蔬菜含有丰富的纤维素和维生素，有助于中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。水果如苹果、梨子、山楂等，具有清热、解毒、润肠等功效，可调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病。

三、定量主食，告别高脂肪 ：

定量吃主食，避免过量摄入高热量食物，特别是高脂肪、高蛋白的食物。警惕“看不见”的脂肪，如植物油、坚果类、全脂及奶制品等。

四、多喝茶水解油腻 ：

喝茶可以清除胃肠道的油腻，促进胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。饭后适量饮用茶水，有助于消化，保持肠胃健康。

五、自我节制，避免暴饮暴食 ：

聚餐时，丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛，但应自我节制，避免暴饮暴食。听从身体的声音，肚子说“我饱了”，就别再硬塞，以免引发肠胃不适。

六、按时就餐，饮食规律 ：

不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，按时按点就餐，保持肠胃的正常运作。饭后不要马上吃水果，应等待一段时间，以免引发腹胀和腹泻。

七、注意食品卫生，清洁新鲜 ：

选择新鲜的食品原料制作菜肴，避免食用不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜。聚餐时提倡分餐制，使用公筷公勺，避免疾病传播。

通过遵循以上建议，过年期间你可以尽情享受美食，同时避免肠胃不适，让节日更加愉快和健康。