“五一”小长假到了，大家选择旅游、远足、露营、聚会等方式欢度小长假的同时感染性腹泻，急性胃肠炎等胃肠道疾病也进入高发期，今天就跟大家聊聊食品安全常识。

一、预防食源性疾病

1.勤洗手，注意保持厨具、餐具的卫生清洁。

2.外出游玩应备充足的消毒湿巾或一次性手套，进食前做好手部的卫生。

3.避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品，案板刀具等要区分生熟。

4.食物要彻底煮熟烧透，孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群尽量避免生食的饮食方式。

5.在安全的温湿度下保存食物，冰箱取出的食物要彻底加热或清洗干净后再食用。

6.使用安全的水和食品原料，要到正规超市或市场购买食品、不食用超过保质期的食物，会看食品标签。

7.谨慎采食山野菜，尤其是不熟悉的野生山野菜，以免引发食物中毒。

8.推荐使用分餐制。

9.拒绝三无产品：三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。

二、预防野菜中毒

山野菜以它独有的风味和口感，备受人们喜爱，但因存在对山野菜的识别能力较低、加工方法不当等原因，导致误食山野菜中毒现象时有发生。

1.公园和路边的绿化带都会喷洒农药，建议大家不要随意在公园或路边采摘野菜食用；

2.不吃不认识或者没吃过的野菜，很多野菜都是药食同源，一次不宜吃得太多，老年人、婴幼儿、孕产妇和哺乳期妇女应尽量不吃或少吃野菜；

3.散户菜农在采山野菜时，可能会匆忙中无意识将有毒植物夹带其中，因此，要到正规的超市、农贸市场购买野菜，不要在流动商贩处购买；

4.如果不小心误食野菜中毒，应采用催吐等方式进行急救，减少毒素的吸收，并尽快就医，同时最好一并携带未食用完或剩余未烹饪的野菜，以便辅助医生进行诊断和治疗。