一、碘——人体的“智力元素”

碘是人体新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，有“智力元素”之称；是合成甲状腺激素的主要原料，是保持机体正常的生长发育、大脑和神经系统发育的健康保证。缺碘，会引起地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”）、地方性克汀病、精神功能受损、青少年体格发育迟滞等问题。

二、缺碘的症状

1.颈部肿胀不适是缺碘最常见的症状，被称为“甲状腺肿”。有些人还会出现吞咽困难，呼吸困难，声音嘶哑，刺激性咳嗽等症状。

2.其次，体重不明原因增加也是碘缺乏的另一个迹象。

3.乏力、嗜睡，做什么都提不起精神等表现，也是常见症状。

三、怎样科学补碘

食盐加碘是最有效、安全、简便、价廉补碘途径，又符合微量、长期及生活化的要求，花小钱解决防治疾病大问题，以实现提高人口素质的目的。平时生活需要控制盐的摄入，每天不应超过5克；世界卫生组织推荐成人每天碘摄入量为150-300微克。

除食用碘盐，日常生活中还可通过多吃海带、海蜇、紫菜、海苔、菠菜和芹菜等食物来补充碘。而且针对不同人群，补碘不能一概而论，需要巧用“加减法”。